Fanatical es un restaurante que sigue el concepto “Restaurant & Cocktail lounge”, es el lugar donde disfrutar de buenos cocteles y espectáculo. Two Many Chefs, junto al equipo de cocina de FANÁTICAL, han logrado desarrollar una oferta gastronómica para dejar huella y romper con lo clásico teniendo en cuenta las características de cada plato para su maridaje con cocteles.
También contaron con la intervención del asesoramiento económico-financiero para marcar una hoja de ruta, metas y objetivos según las previsiones de rentabilidad del negocio, teniendo en cuenta las necesidades de personal, calendario de ventas y otros gastos de explotación entre otros factores.
Además, solicitaron un manual de procedimientos aplicables a sus cocinas como guía para nuevos trabajadores, donde se encontraban procesos de limpieza, almacenamiento de productos y revisión de inventarios, así como la operativa diaria.